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| 체험의장 소개 |
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| 메주 만들기 순서 |
1. 콩삶기 : 약 7~8시간
2. 삶은 콩을 꺼낸후 콩 갈기(빻기)
3. 네모난 틀을 이용하여 메주 만들기
4. 따뜻한 온도의 온돌방에서 자연건조
5. 볓짚을 이용해 새끼꼬아 메주 묶기
6. 자연바람을 이용하여 건조 |
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| 청국장 만들기 순서 |
1. 콩삶기 : 약 7~8시간
2. 삶은 콩을 꺼낸후 콩 갈기(빻기)
3. 동그란 틀을 이용하여 청국장 만들기
4. 비닐포장후 따뜻한 온도의 온돌방에서 하루 숙성
5. 냉동보관 |
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| 청국장 가루 만들기 순서 |
1. 콩삶기 : 약 7~8시간
2. 삶은 콩을 5~6일 자연건조
3. 방아 찧기
4. 우유 또는 요구르트에 선식 대용가능 |
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| 1.작업전 가마솥 세척 |
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| 2.콩삶기 |
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| 2.콩삶기 |
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| 3.삶은콩 빻기 |
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| 4.사각틀이용 메주 만들기 |
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| 5.건조 1~2일차 |
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| 5.건조 2~3일차 |
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| 6.볏짚이용 새끼 꼬기 |
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